红菇这样做即营养又美味,你get到了吗?
红菇属大多数种类是可食用,且营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品,具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。能把这种营养丰富的美食运用好是一件极好的事情了,今天小编就给大家分享一些小编珍藏多年的红菇烹饪秘方。
只要几朵红菇,就可以煮出一锅鲜甜味美的汤!
排骨红菇汤 炖咸鲜味1小时15分钟
主料2人份
排骨250克、红菌菇5个
辅料
水适量、料酒1勺、精盐适量
排骨红菇汤
步骤1
排骨洗净浸泡一会
步骤2
稍微浸泡一下洗净泥沙待用
步骤3
冷水下排骨,水沸后撇去浮末,加料酒煮上40分钟
步骤4
最后放入洗净后的红菇煮上半小时,调入适量盐即可
排骨红菇汤成品图
鳌虾烧红菇上手做法
材料:海鳌虾尾6只、中等大小的红菇6只、黄油25克、葱1根、葡萄酒1小杯,盐、胡椒适量
上手做法:
1、红菇洗净,切成四瓣。
2、将大虾去壳并切下尾部。
3、在一个大平底锅里用旺火化开黄油,放入葱末。
4、炸至金黄色后投入虾尾肉,略加煎炒即倒入红菇。
5、加适量盐、胡椒和少许葡萄酒。
6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可,趁热食用。