草菇和什么一起炒好吃?
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。
3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下。
4、加入一大勺高汤或水煮开;加入盐调味。
5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
二,草菇炒肉片 材料:草菇;瘦肉;姜丝;鲍汁;盐;生粉; 做法
1、瘦肉切成薄片,用盐、生粉拌匀,腌10分钟;草菇对半切开,煮一锅淡盐水,放入草菇灼烫2~3分钟,捞起挤去水分,再用流动水冲洗干净,沥干水分;
2、热油锅,爆香姜丝;倒入瘦肉片,大火滑炒至变色;倒入飞水后沥干水分的草菇,翻炒均匀;淋入适量鲍汁,翻炒均匀即可。
三,草菇炒虾仁 食材:虾仁300克,草菇150克 ,鸡蛋、黄柿子椒各1个,胡卜25克,大葱10克,湿淀粉、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量 做法:
1、虾仁洗净后拭干,用精盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟;大葱洗净切1厘米的段,胡萝卜、黄柿子椒分别洗净切片。
2、在沸水中加少许精盐,将草菇汆烫后晾凉捞出。
3、锅内放适量食用油,七成热时放入虾仁, 滑散、滑透时捞出。
4、锅内留少许油,放入葱段、胡卜片、黄柿子椒片和草菇煸炒,然后将虾仁回锅,加入适量料酒 、胡椒粉、精盐、湿淀粉、味精和清水,翻炒均匀即可。
关于炒草菇的做法就为大家分享到这里了,另外草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单,草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。