白玉菇炒熟苦怎么回事？怎样做更好吃？

白玉菇怎么吃更好? 一，干煸白玉菇 做法：

1、准备食材：白玉菇150克清洗干净，干辣椒20克切成辣椒段，再加入花椒5克。大葱白一小段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜几粒拍扁剁成蒜末，小葱一小把切成小葱花。 ​

2、我们把白玉菇杀一下水，白玉菇上面，撒上食盐2克，搅拌均匀给白玉菇入一下底味，同时也杀一下白玉菇里面的水分。 ​

3、再撒上玉米淀粉5克，撒上淀粉给白玉菇表面形成一层保护层，使炸出来的白玉菇口感更脆不容易回潮。 ​

4、接着，我们把白玉菇过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，倒入白玉菇，小火炸一分钟左右，把白玉菇里面的水分炸出来，炸干以后倒出白玉菇控油。 ​

5、下面，我们开始烹饪，锅内留底油，油热以后，放入葱姜蒜翻炒几下，倒入干辣椒和花椒翻炒出香辣味。 ​

6、起锅放入炸好的白玉菇，撒上椒盐，开小火翻炒，翻匀椒盐，倒入切好的小葱花快速翻炒几下，就可以出锅装盘了最后撒上熟芝麻点缀一下。

二，白玉菇炒腊肠 材料：秋葵100克;白玉菇100克;广式腊肠2;生抽5克;大蒜5克;盐适量 做法： 1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。 2，热油下蒜片爆香。 3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。 4，下切好的腊肠炒炒。 5，加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。

以上是白玉菇的一些特色吃法推荐，大家可以自己做一下，经常吃白玉菇对身体也有很多好处。