香菇烧鸭翅

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 豆瓣:适量
• 八角，香叶:一个和一片
• 藤椒或者花椒:适量。
• 桂皮，白豆蔻，草果:一样一点

做法/步骤

1/12

香菇一分为二备用，大的一分四

2/12

大青椒，姜片，小青椒切好备用

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鸭翅先水开煮几分钟捞出来备用

4/12

姜片碗里放香料和大葱大蒜，藤椒备用

5/12

刚刚的碗里加豆瓣一起备用

6/12

光比较暗，拍成这样，锅里加入油，油开就下豆瓣那碗的调料下去，炒香豆瓣，爆出香味，下鸭肉炒。

7/12

待鸭翅炒的差不多，下香菇翻炒几分钟，然后加入水烧。

8/12

烧半小时，放入大青椒和小青椒再烧几分钟，放小葱，鸡精，起锅。豆瓣本身比较咸，所以不用放盐了。

9/12

起锅后再在面上撒点葱。

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特写1

11/12

特写2

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特写3