蒜蓉金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 大蒜:1整个
• 小米椒:2个
• 绿线椒:1个
• 金针菇:半斤

做法/步骤

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1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

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2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

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3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

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4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

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5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

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6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

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7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

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8、鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。

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9、汤汁都能喝干净。