手撕凉拌杏鲍菇怎么做？手撕杏鲍菇营养

手撕凉拌杏鲍菇怎么做？

杏鲍菇是时下一种及养生健康为一体一生健康时蔬。用它来简单地凉拌一下，口感柔韧清香，是很健康的一道夏日小凉菜佐酒也是很棒的。接下来我们就一起学习一下这道凉拌手撕杏鲍菇的做法吧。

1、首先准备好原材料杏鲍菇350克，其次准备好蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克，还有适量的精盐和香油等辅料。

2、杏鲍菇洗净并倒入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮备用，准备好各种调料。

4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀，最后再加入香油，全部搅拌均匀就可以了。

凉拌手撕杏鲍菇营养价值

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

1、凉拌手撕杏鲍菇具有较强的分解木质素和纤维能力，这都是对人体有利的营养价值。

2、凉拌手撕杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。

3、凉拌手撕杏鲍菇营养丰富，富含碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还可以有美容作用。