鲍汁花菇扣鹅掌

提示:切墩(初级)

配料清单

• 姜:少许
• 小葱:2根
• 料酒:2勺
• 生抽:2勺
• 蚝油:1勺
• 鹅掌.:100g
• 花菇..:4颗
• 水淀粉:少许
• 胡萝卜:一个

做法/步骤

1/4

鹅掌洗净去指尖，热水下入姜、料酒将鹅掌焯水。

2/4

鹅掌擦干入油锅炸至表面微黄。锅内下入葱姜，鲍汁，生抽，少许水入高压锅压30分钟，鹅掌一定要炖至软糯。

3/4

花菇片出起十字花刀，放入鹅掌中炖煮20分钟。快出锅前放入胡萝卜一起炖制（也可使用西兰花、菜心作为配菜）。

4/4

收汁，淋入少许水淀粉，出锅摆盘即可。