豆皮炒鸡块的家常做法大全怎么做好吃？家常尖椒炒鸡公怎么做好吃又简单，做法图解分享，精简

1、豆皮炒鸡块的家常做法大全怎么做好吃？

主料鸡腿2个香菇4个豆腐皮1张青椒1个辅料盐3克生抽15毫升老抽8毫升胡椒粉少许料酒8毫升冰糖5颗味精适量葱1段生姜2片蒜3粒豆皮炒鸡块的做法1.鸡腿切块。2.用盐，料酒，少量生抽腌制1会。3.豆腐皮切成长方片。4.锅中倒油，让豆腐皮过1下油味道会更劲道好吃，而且不会变烂。5.弄好的豆皮捞出备用。6.青椒切块。7.葱姜蒜切块片备用。8.锅中少许底油，然后放葱姜蒜煸炒出香味。9.放入腌制的鸡块翻炒。10.等鸡块变色后，放入1些生抽，老抽。放红烧酱油也可以。11.让鸡块均匀上色。放入泡好的香菇。12.添加开水覆盖鸡块，然后放入冰糖大火煮开后转中小火炖1下。13.汤汁差不多收1半的时候，放入豆腐皮，然后翻炒均匀。14.等汤汁再少1些的时候，放入青椒块。然后尝尝味道淡了就再放些盐。15.汤汁变少的时候开始大火收汁变浓稠，最后放少许味精（可以不放），即可出锅。烹饪技巧1.把握好放每个配料的时间，不然可能会过烂或不熟，根据食材熟的时间来安排。2.盐糖比例什么的按着个人口味酌情添加。

2、家常尖椒炒鸡公怎么做好吃又简单，做法图解分享，精简

主料 尖椒 ：5个小公鸡 ：1只 辅料 葱 ：适量盐 ：适量料酒 ：适量酱油 ：2汤匙油 ：适量姜 ：3片白糖 ：1勺 具体步骤 第1步 第1步 1.在超市里买的小公鸡，个头不大； 第2步 第2步 2.准备尖椒，不辣的； 第3步 第3步 3.小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股； 第4步 第4步 4.小公鸡切成小块； 第5步 第5步 5.锅里烧水，水开放入小公鸡焯水； 第6步 第6步 6.焯水的鸡块； 第7步 第7步 7.另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味； 第8步 第8步 8.放入鸡块翻炒； 第9步 第9步 9.放入料酒1汤匙； 第十步 第十步 10.放入酱油2汤匙； 第十1步 第十1步 11.放入适量的清水，水量约占2/3； 第十2步 第十2步 12.放入1勺白糖，盖锅盖中火闷十5分钟左右，期间要多翻炒几次； 第十3步 第十3步 13.尖椒切小段； 第十4步 第十4步 14.鸡块闷十5分钟后，放入尖椒； 第十5步 第十5步 15.翻炒1会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。 烹饪技巧 鸡块闷的时间根据量的多少来定，期间可品尝熟的程度，尖椒不必炒太长时间。

3、鲜香菇炒鸡家常做法窍门

鲜香菇炒鸡家常做法窍门 新鲜香菇炒鸡肉用料 鲜香菇 15朵左右 鸡肉 500克左右 长青椒红椒 各半个 蒜头 姜片 适量 花椒 1点点 8角 1个 酱油 蚝油 盐 适量 新鲜香菇炒鸡肉的做法 鸡肉洗干净 新鲜香菇切片 8角 花椒 青红辣椒 姜 蒜头 备好 起锅下花椒8角蒜头姜片炒几秒 下1步把鸡肉倒进去翻炒几分钟，下1小勺蚝油1勺酱油，再炒1下放进新鲜的香菇片，翻炒到香菇片软了加适量盐跟水淹过食材，盖上锅盖继续煮，中间记得适当翻1下，看看汤汁 煮十几分钟左右快出锅的时候放青椒红椒进去翻炒几下就可以出锅了。 小贴士 这道菜很简单又好吃，新鲜的香菇没有晒干的香菇香味浓郁，但是口感比晒干的那种香菇好吃，特别嫩滑。青椒红椒差不多要出锅再放进去翻炒几下，不要太早放进去以免变软烂了。花椒8角真的可以为肉类的菜增加不少香味，厨房必备品。

4、辣椒干炒鸡的家常做法？

主料鸡肉500克辅料干辣椒15克花椒2克酱油20克盐1.5克蒜头35克油50克葱15克步骤1将半只鸡洗干净，然后切块，切块的时候切小点，不要切太大块。然后加入酱油腌制30分钟步骤2锅里下油，然后放入腌制的鸡块翻炒步骤3翻炒至鸡肉6成熟，然后鸡肉先出锅步骤4油流在锅里，放入蒜头，炒出蒜味步骤5再放入辣椒和花椒炒步骤6接着倒入鸡肉1块炒，炒到鸡肉变了颜色，撒上葱加入盐翻炒下即可出锅烹饪技巧1炒鸡肉的时候不用再加入酱油。2在炒的过程要时常翻炒鸡肉，这样鸡肉的麻辣菜会均匀。3辅料上面写的花椒和干辣椒的量炒出来的麻辣程度是微辣，这是这道菜的微妙之处，嫩是重点，然后中间带着微麻和微辣，当然，如果想吃很辣很麻的可以在我写的量上再多加辣椒和花椒。

5、生炒鸡块的家常做法窍门

把鲜鸡肉切成小块，把它洗干净，然后你放1点油生姜喜欢吃辣的，就放1些辣椒，热1下油把鸡肉放下去爆炒，可以放点酱油料酒，翻炒1下，然后加水，水稍微多1点，让他煮的时间稍微长1点就好了。

6、辣炒鸡心的家常做法大全窍门

辣炒鸡心的家常做法大全窍门用料 鸡心 1斤 小辣椒 2个 胡萝卜 半根 孜然 8克 干辣椒 3个 蒜蓉辣酱 两勺 白芝麻 5克 葱 1段 姜 4片 蒜 7瓣 生抽 少许 盐 2克 料酒 1勺 酱油 半勺 白糖 3克 十3香或花椒面 少许 辣炒鸡心的做法 鸡心1斤，焯水，凉水下锅，水开1分钟左右捞出洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有1层膜）从中间切开，好入味 再次洗净，用适量料酒，十3香，盐腌制十分钟附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好热锅凉油，放入红辣椒，孜然放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜白糖，生抽，酱油少许放入鸡心放入辣椒，白芝麻炒好装盘小贴士1，鸡心焯水别时间过长 2，炒鸡心时也是快速，时间久会老 3，孜然，蒜蓉辣酱是关键，没有蒜蓉辣酱，用豆瓣酱味道会差点。 4，胡萝卜也可不放，放青红椒也可，就是有点红色点缀1下。