自制饺子皮，香菇青菜饺子

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 水:30g
• 油:50g
• 盐:1g
• 葱:2根
• 冷水:170g
• 姜汁:10g
• 生抽:30g
• 老抽:10g
• 青菜:200g
• 香菇:2个
• 猪腿肉:250g
• 中筋面粉（饺子皮）:300g

做法/步骤

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肉用料理机打好，加入清水打水，然后倒入生抽、老抽、盐和姜汁拌匀

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加入小葱

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倒入油拌匀

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加入香菇碎

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青菜洗干净切碎

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一起放入肉馅中，抓匀

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把盐放入水中，融化以后一点点倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状

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用厨师机2档简单揉成团

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装好压面机

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一开始得时候用8档厚度压面，压几个来回以后，换3档厚度压面，这个厚度适合用来包大饺子。如果包得小饺子就换

2、5档厚度，皮薄好吃。注意中间需要撒粉防止粘住

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用圆形慕斯圈压出饺子皮，可以用8cm或者10cm直径

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然后开始包饺子啦，这是我家姑娘在包饺子哦，捏得有模有样

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完成

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烧开水先煮几个给她尝尝

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喜欢吃辣椒酱得可以沾一点吃哦。

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自己做得饺子就是美味。