营养炖汤食谱大全,营养炖汤食谱大全
1、营养炖汤食谱大全
怎样才能使您煲的汤味道鲜美呢？当然是很有技巧的，这里，提醒大家的是，1定要做到3煲4炖和5忌。所谓3煲4炖是：煲1般两至3小时，炖需要4小时，煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活儿，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，3煲4炖，慢慢在火上煲即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖。 所谓5忌是： 1忌中途添加冷水：因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。 2忌早放盐：因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。 3忌过多地放入葱、姜、料酒等调料：以免影响汤汁本身的原汁原味。 4忌过早过多地放入酱油：以免汤味变酸，颜色变暗发黑。 5忌让汤汁大滚大沸：以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。 香菇炖鸡汤 材料 土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法 1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。 2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2、营养炖汤食谱大全
怎样才能使您煲的汤味道鲜美呢？当然是很有技巧的，这里，提醒大家的是，1定要做到3煲4炖和5忌。所谓3煲4炖是：煲1般两至3小时，炖需要4小时，煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活儿，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，3煲4炖，慢慢在火上煲即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖。 所谓5忌是： 1忌中途添加冷水：因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。 2忌早放盐：因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。 3忌过多地放入葱、姜、料酒等调料：以免影响汤汁本身的原汁原味。 4忌过早过多地放入酱油：以免汤味变酸，颜色变暗发黑。 5忌让汤汁大滚大沸：以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。 香菇炖鸡汤 材料 土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法 1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。 2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
3、冬天高中生喝什么汤 有营养煲汤食谱大全
羊肉养生汤是最实在的，1般在这个时候大厨们回教学生们做这类营养汤。
4、炖汤食谱大全补气血
炖汤食谱大全补气血 炖汤食谱大全补气血，每个人都有需要补的时候，气血两虚的人看起来毫无生气，失眠，困倦，等多种情况的出现，但药补还不如食补，那么补充气血的汤药有哪些呢，炖汤食谱大全补气血。 炖汤食谱大全补气血1
1、双红补血汤。材料有红薯500克，红枣10克，红糖适量。做法应该先将所有材料清洗干净，然后锅中入水，1起煮至红薯熟透之后，加入红糖进行调制即可食用。喜欢吃南瓜的，也可以把红薯替换成南瓜。功效有此汤具有补血养颜的功效，女性朋友可以长期适用食用。
2、菠菜鸡蛋汤。材料有菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝、盐各少许。做法应该将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。功效可以补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。 喝汤的好处 吃饭的时候，中途不时进点汤水是有益的。因为这有助于食物的溶解和搅拌，从而有益于胃肠的消化和吸收若饭前不喝汤不进水，则饭后会因胃液的大量分泌使得液体丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。 我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会不断咀嚼产生，唾液中的许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康有益。 补气血煲汤食谱大全？现在大多是1些中年人比较容易气虚，但是人们不知道是为什么。气血虚时就会感觉到自己非常的头闷，身上没有力气，而且1天都会属于迷迷糊糊的.状态。所以患有气血虚的可以了解1下怎么调理的相关知识，平时可以喝1些补气血的汤补1补。 炖汤食谱大全补气血2
1、瓦罐炖鸡汤 材料：冬笋50可，水发香菇50克，鸡块250克 调味料：姜片，葱段，味精，盐，色拉油 做法：
1、油锅烧热，放姜葱、鸡块，煸炒，炒到肌肉变色时，起锅，将它们倒入瓦罐里;
2、冬笋、香菇也放入瓦罐里，倒入500克清水，武火煮沸，捞掉浮沫，改文火煲2小时，等汤汁变浓稠后，加盐、味精调味即可。 功效：大补气血，滋润5脏，做法和材料都很简单，是很好的补养强壮菜肴。
2、37老鸡煲 材料：净山药50克，去核红枣14个，净母鸡1只，参3714克 调味料：香油，葱姜汁，黄酒，盐 做法：
1、母鸡、山药、红枣洗净，山药切成圆形片，参37洗净后，用香油炸黄，捣碎备用;
2、母鸡、参37放入砂锅里，倒入黄酒、葱姜汁和适量的清水，武火煮沸，捞掉浮沫，加入山药和红枣，用小火将鸡肉顿到熟烂，最后加盐调味即可。 功效：活血止血，补中益气，适合风湿性心脏病患者食用，便溏泄泻、外感发热者不宜食用。
3、平菇炖鸡 材料：鲜平菇300可，光仔鸡1只 调味料：姜片，葱段，黄酒，鲜汤，盐 做法：
1、鸡洗净切块，放沸水汆烫，捞出，再次洗净沥干，平菇洗净后用手撕成片状;
2、鸡块放进砂锅里，倒入鲜汤、姜片、葱段、黄酒，武火煮沸，改文火煲40分钟，然后放入平菇，加盐，等平菇入味顿熟后即可食用。 功效：养气血，补肾益精，润肌肤，适合月经过多、肾虚带下的女性服用，久病虚弱的人也可以经常食用。 炖汤食谱大全补气血3 补气血炖汤食谱做法1 8珍鸡汤 材料 鸡腿(好市多卜蜂真空包) 3只,8珍药包(中药店) 1包,米酒(你平常喝汤的碗公) 半碗,水(你平常喝汤的碗公) 4碗,9阳智慧温控紫砂煲 1咖 做法
1、鸡腿洗干净,中药包用水冲1下,放入紫砂煲中
2、加入水与米酒
3、预约30分钟(为了让药材泡1下)功能选定营养汤(3小时)炖煮好会长哔1声,就可开锅享用了我是上班前放进去煮,下班回家就有好喝的鸡汤可享用了(机器在煮好后会自动进入保温程序,保温5小时) 补气血炖汤食谱做法2 糯米鸡汤 材料 全鸡1只 1200克,糯米 150克,红枣 12颗,黑枣 6颗,人参须 半把,粉光参 16片,蒜头 12瓣,莲子 16颗,水 淹过鸡肉8分满 做法
1、将鸡肚子洗净后把糯米、莲子、蒜头、鸡心枣塞到鸡肚中，然后用线把肚子缝起来
2、把鸡摆入锅中加入适量的水，煮滚后转至小火炖煮约两个小时
3、起锅前加入适量的盐巴调味 补气血炖汤食谱做法3 皂角米红枣银耳汤 材料 皂角米15克 银耳半朵 大枣6颗 枸杞少许 冰糖适量 做法
1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十2小里至两倍大。
3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水1起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、加入红枣。
5、加入枸杞，冰糖。
6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。 小贴士
1、皂角米提前1天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。
2、泡发皂角米的水1起入锅熬煮。
5、木瓜煲汤食谱
1、木瓜煲汤食谱 （1）木瓜羊肉汤
1、食材羊肉1000g，草果5g，木瓜1000g，豌豆300g，粳米500g，白糖200g，食盐、味精、胡椒少许。
2、将草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干净；木瓜取汁待用。
3、将羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水适量，放置武火烧开，移文火炖熬至豌豆熟烂，肉熟。
4、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。
5、食用时，可佐餐，亦可单食。 （2）木瓜猪肚汤
1、食材：猪肚1个，紫河车粉5克，木瓜1个，味精、盐适量。
2、将猪肚用淀粉、盐洗净。再把紫河车粉、1个半熟木瓜切丁混合放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，放凉水中煲汤。
3、90分钟后，汤汁变乳白色，加盐、味精调味即可。
2、食用功效 （1）健脾消食 可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有1种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。 （2）抗疫杀虫 番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。 （3）通乳抗癌 瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。 （4）补充营养、提高抗病能力 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。 （5）抗痉挛 木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
