茶树菇炖三黄鸡最正宗的做法,茶树菇烧鸡块的好吃做法?
1、茶树菇炖三黄鸡最正宗的做法
前言
茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度8-10cm,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等
茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓.
个人觉得茶树菇最好的搭档就是鸡肉,所以我就用茶树菇配上三黄鸡一起炖,味道好极了。
材料
主料:干茶树菇100g、三黄鸡750g;
辅料:盐适量、味精适量、冰糖适量、极鲜酱油适量、葱适量、姜适量
茶树菇炖三黄鸡
1
鸡肉剁块,用料酒腌渍,
2
茶树菇用温水泡发
3
炒糖色:锅里热油,油稍微热后,把冰糖放入锅里翻炒至糖化开,并呈黄褐色
4
再把腌渍好的鸡块放入糖色里一起翻炒至鸡块均匀上色,加入葱,姜煸炒一会
5
再把盐,味精等调料与水均匀混合后倒入。
2、茶树菇烧鸡块的好吃做法?
茶树菇烧鸡块的好吃做法,详细过程如下:
主料
鸡肉750克
辅料
茶树菇150克
姜适量蒜适量 葱适量 八角适量 花椒适量老抽适量蒜黄适量 洋葱50克 食盐适量 料酒适量 色拉油适量 鸡精适量
步骤1
鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用
步骤2
茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净
步骤3
炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鸡块翻炒
步骤4
放入老抽和料酒,继续翻炒一会
步骤5
加入没过鸡块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒
步骤6
。
3、茶树菇炖三黄鸡的做法,茶树菇炖三黄鸡怎么做
用料
三黄鸡一只
茶树菇一把
小南瓜一个
步骤 1
冲洗好。
步骤 2
切好配料 ,我把它们塞进了鸡里面。
步骤 3
热水抄过后,加茶树菇和南瓜。
步骤 4
铸铁锅慢炖50分钟。