香菇滑鸡，让你远离油烟的美味蒸菜

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 葱:1颗
• 料酒:1勺
• 淀粉:1匙
• 生抽:2勺
• 老抽:1勺
• 蒜瓣:3个
• 蚝油:1勺
• 香菇:5朵
• 鸡腿:3个
• 小米辣:2个
• 白胡椒:1匙

做法/步骤

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准备所需食材

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如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀

3/12

如图将骨头剔除（操作起来很简单，没你想的那么难，大胆去做就行了）

4/12

鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味

5/12

香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用

6/12

锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味

7/12

放入腌好的鸡腿肉翻炒

8/12

放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味

9/12

把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可

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成品图

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成品图

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成品图