香菇肉臊

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 干香菇:看你喜不喜欢啦
• 50%瘦肉糜:150g
• 料酒生抽盐糖鸡粉:适量

做法/步骤

1/10

泡开香菇。我喜欢用烧开后晾一会儿的热水泡，泡的快香味足，这水留着后面还要用。家里最后几朵金钱菇，略少

2/10

我选的是半肥半瘦肉糜，烧出来比较香。买了一磅分成三小袋，一袋大概150g。

3/10

肉加少许料酒盐糖调味腌制。看会电视半小时就过去了...

4/10

热锅，加一点油，下锅炒肉。我用中到大火，炒到肉差不多都变色了加两小勺生抽调味。

5/10

转小火加盖把肉汁烧出来，咕噜咕噜

6/10

泡好的香菇切末。刀工太烂不忍直视...大家可以切得更细更碎一点。

7/10

等两三分钟，肉味四溢开盖加香菇。如果水烧完了就把刚那泡完香菇的水加进去。这里有个小插曲，小伙伴本来想帮忙洗个碗结果把我那碗香菇水倒了，我竟无语凝噎。

8/10

这之后的小半个小时一直保持小火焖焖焖。尝味调味大家都懂得。淡了加盐咸了加水。不过我都加较少，不会不好吃的！信我！如果有冰糖记得早点放。我不会告诉你我们家连冰糖都没有用白糖凑活着用的。

9/10

折腾了这么久，肚子饿得差不多了，出锅前习惯性加点鸡粉你懂的。

10/10

我喜欢留着汁不要烧太干，这样浇在饭上！简直了！