杏鲍菇炒肉片

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 杏鲍菇:两根
• 红椒，青椒:各一条
• 盐，白糖，酱油，耗油，料酒，淀粉:适量

做法/步骤

1/10

五花肉切片，用盐，白糖，料酒，酱油，耗油，淀粉腌制。

2/10

杏鲍菇洗净后，每根杏鲍菇竖切分成四分之一后，再横切成厚片，呈扇形。

3/10

两色椒洗净去籽切块。

4/10

葱切成葱花，蒜头拍切碎。

5/10

煮热水滚后放入杏鲍菇，至水再次滚开，即去水晾干待用。

6/10

热锅下油，将腌制好的五花肉下锅翻炒熟后装出待用（此处忘记拍照了）。再下油将两椒还有蒜炒香后装出待用，留油在锅底。

7/10

将晾干的杏鲍菇下至炒香的底油翻炒。因为焯水后的杏鲍菇不太吸油，所以一点油就够了。

8/10

加入清水，加盐，白糖，耗油，少许料酒翻炒。

9/10

待收汁后下炒香的两椒翻炒后再加入炒好的五花肉再翻炒片刻，下葱花翻炒，出锅。

10/10

当当当，完成！焯水后的杏鲍菇非常滑口哦。