胡萝卜香菇炒鸡蛋

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 生抽:1勺
• 蚝油:1勺
• 鸡蛋:3个
• 胡萝卜:1根
• 花生油:适量
• 鲜香菇:6个

做法/步骤

1/7

准备所需材料，香菇放入淡盐水中浸泡10分钟然后切成薄片，胡萝卜清洗干净切成薄片，最后将鸡蛋磕入小碗，放盐、料酒搅打均匀；

2/7

起锅锅热后倒入花生油10克，油热后快速倒入鸡蛋液；

3/7

晃动煎锅，或者将蛋液慢推至一边，直至所有蛋液都稍微凝固，即可装盘出锅备用；

4/7

再次起锅倒入花生油10克，油热后倒入萝卜片和香菇片，不停煸炒，直至稍微出水；

5/7

调入1勺生抽、1勺蚝油，再次翻炒均匀；

6/7

紧接着倒入鸡蛋碎，再次翻炒；

7/7

最后翻炒均匀后即可出锅装盘了。