秋进补----菌菇鸡汤

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 笋:100克
• 乌枣:2粒
• 料酒:2勺
• 红枣:2粒
• 葱姜:适量
• 香菇:6朵
• 香菜:2棵
• 小人参:1棵
• 白玉菇:100克
• 葡萄干:6粒
• 土鸡或鸡腿:500克
• 香叶、桂皮:1片

做法/步骤

1/6

鸡腿已经备用，香菇改花刀，白玉菇洗净，笋切块。

2/6

中火锅烧热，不用放油，放入鸡腿皮朝下，煎至出油变色。

3/6

烹入料酒，加入温水，放入葱姜，大火烧开。

4/6

大火烧出白汤后，倒入砂锅，放入红枣、人参、乌枣、香叶、桂皮、葡萄干，小火慢炖一个小时。

5/6

炖煮一个小时后，放入香菇、白玉菇、笋，继续炖一个小时。

6/6

出锅前，加入盐，加入香菜，美味就是这么简单。