香菇青菜饺子

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:适量
• 油:8g
• 盐:适量
• 葱:3根
• 大蒜:一瓣
• 料酒:适量
• 白糖:2克
• 耗油:5g
• 青菜:3颗
• 香菇:四朵
• 鸡精:适量
• 猪腿肉:500
• 白胡椒粉:3g

做法/步骤

1/11

准备肉馅，我在外面买的已经缴好了，也可以自己剁。这么热的天，还是省点事好了

2/11

香菇洗净

3/11

锅里水开香菇放进去焯水3分钟捞起来凉一点了剁碎，

4/11

青菜洗净，水开放点油青菜放进去焯水至断生捞出过水再挤干水分切碎，切碎后还会有水分，再次挤干。不然放进肉馅里湿哒哒的

5/11

葱姜蒜切碎放进去

6/11

调料也放进去，如果介意调料太多可以少放点，料酒不能少，去腥用。这一步也可以打入一个鸡蛋

7/11

一直顺一个方向搅拌搅拌，直到上劲。期间可以少量加入一点水，继续搅拌。上劲了吃起来口感才会好

8/11

这是已经搅拌好的，筷子插着不会倒

9/11

这是最简单的，只要捏紧就好。我买的现成的饺子皮，你也可以自己揉面做，太麻烦了。买的饺子皮也不错。

10/11

也可以包成这种，好看一点。但是自己吃无所谓了。

11/11

锅里放点油，油热放葱姜蒜再加水烧开下饺子煮到饺子浮起来就熟了。可以自己打个味碟或者直接酱油醋辣椒油放一起沾沾就能吃了。就这样吃的话煮的时候放点盐就好了。