炖汤食谱大全及做法,砂锅炖汤食谱大全及做法
1、炖汤食谱大全及做法
炖汤食谱大全及做法如下：
1、鸡肉炖汤主料：鸡肉1200克、竹荪50克。辅料：姜2片、料酒1勺。步骤：
1、鸡肉切大块。
2、把竹荪泡好。
3、洗2遍。
4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。
5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。
2、排骨汤主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。辅料：姜1块、盐适量。步骤：
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
2、排骨洗净斩寸段。
3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒1下备用，略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。
6、蒸70分钟即可出锅。
3、羊肉汤主料：胡萝卜100克、羊肉150克。辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。步骤：
1、准备好食材。
2、锅里倒入油，放入羊肉翻炒。
3、放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。
4、倒入醋。
5、倒入生抽。
6、加入盐。
7、加入开水，炖煮15分钟即可。
2、砂锅炖汤食谱大全及做法
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤 用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量 做法
1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲。
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石槲全部煮到伸展开了! 小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了! 砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤 用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。 砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可! 砂锅煲汤滋补食谱莲子猪肚汤的做法 【材料】 主料：猪肚 辅料：香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量。 【做法】 1.将猪肚洗干净，用碱灰和香油混合搓揉5分钟，直至搓揉出粘液为止，然后再用清水洗涤3~4遍。 2.将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时，捞出来再用清水冲洗数次。 3.把洗净猪肚切成大约3cm长，3cm厚片状。 4.准备辅料，将葱白洗净、切段。将姜洗净、拍破待用。 5.准备炒锅，将锅放在旺火上，倒入猪油并烧热，首先将葱和姜放进去先炒1下，接着放入切成片状的猪肚，爆炒，然后加入适量的盐。 6.准备砂锅或者沙罐，将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂，最后放入味精调味起锅，猪肚汤就做成啦。 砂锅煲汤滋补食谱肚煲鸡的做法 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。 鸡肉性温味甘，具有补中益气，补虚健胃，活血舒筋，调经止崩，补精填髓等功效。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛，气血亏虚等有极好的疗效。 材料： 鸡半个(用整个更好，1个吃不完我就只用了半个鸡)，猪肚半个沙参、党参、薏仁、山药、枸杞、莲子、花生米各10克。盐1小勺 做法：
1、将鸡肉洗净。猪肚切成小条。猪肚是我以前买回来洗好放冰箱的，吃的时候很方便。买回来的猪肚用面粉洗，洗得很干净。
2、将鸡、猪肚，及所有材料1起放入电高压锅，加适量水，按煲汤档，半个小时就好了。如果有砂锅，用砂锅炖汤更好。 砂锅煲汤滋补食谱雪梨猪肺汤 材料：猪肺，雪梨，筒骨，盐，料酒。 做法： 1.猪肺用水反复冲洗干净，雪梨洗净去核，分别切成小块，筒骨洗净。 2.锅里放水烧沸，加入猪肺、料酒煮开，捞出洗净浮沫。 3.把猪肺、筒骨放入砂锅内，加水煮开，再用小火煮1小时。 4.然后加入雪梨煮半小时，加盐调味即可。 功效：去燥润肺，滋补安神。 砂锅煲汤滋补食谱茶树菇炖排骨 材料：排骨，茶树菇，胡萝卜，盐，姜片。 做法： 1.把茶树菇提前浸泡半小时，排骨洗净，剁成块，胡萝卜去皮洗净切块。 2.在锅内放水烧开，加入排骨焯去血水，捞出洗净备用。 3.把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。 功效：健脾养胃，防癌抗癌。
3、煲粥用什么锅好 砂锅菜谱，煲汤食谱大全
砂锅 主材料 新鲜海虾、独特配料、大米 配料： 姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜 做法 先制作配料，然后用砂锅明火煲出1锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经7成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。 (1)淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米1起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。 (2)洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。 (3)放虾：待米快煮开花时即可放虾1起煮。(注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。) (4)起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 (5)总结：粥的制作，1般有煮和焖两种方法。
4、炖汤食谱大全补气血
炖汤食谱大全补气血 炖汤食谱大全补气血，每个人都有需要补的时候，气血两虚的人看起来毫无生气，失眠，困倦，等多种情况的出现，但药补还不如食补，那么补充气血的汤药有哪些呢，炖汤食谱大全补气血。 炖汤食谱大全补气血1
1、双红补血汤。材料有红薯500克，红枣10克，红糖适量。做法应该先将所有材料清洗干净，然后锅中入水，1起煮至红薯熟透之后，加入红糖进行调制即可食用。喜欢吃南瓜的，也可以把红薯替换成南瓜。功效有此汤具有补血养颜的功效，女性朋友可以长期适用食用。
2、菠菜鸡蛋汤。材料有菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝、盐各少许。做法应该将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。功效可以补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。 喝汤的好处 吃饭的时候，中途不时进点汤水是有益的。因为这有助于食物的溶解和搅拌，从而有益于胃肠的消化和吸收若饭前不喝汤不进水，则饭后会因胃液的大量分泌使得液体丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。 我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会不断咀嚼产生，唾液中的许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康有益。 补气血煲汤食谱大全？现在大多是1些中年人比较容易气虚，但是人们不知道是为什么。气血虚时就会感觉到自己非常的头闷，身上没有力气，而且1天都会属于迷迷糊糊的.状态。所以患有气血虚的可以了解1下怎么调理的相关知识，平时可以喝1些补气血的汤补1补。 炖汤食谱大全补气血2
1、瓦罐炖鸡汤 材料：冬笋50可，水发香菇50克，鸡块250克 调味料：姜片，葱段，味精，盐，色拉油 做法：
1、油锅烧热，放姜葱、鸡块，煸炒，炒到肌肉变色时，起锅，将它们倒入瓦罐里;
2、冬笋、香菇也放入瓦罐里，倒入500克清水，武火煮沸，捞掉浮沫，改文火煲2小时，等汤汁变浓稠后，加盐、味精调味即可。 功效：大补气血，滋润5脏，做法和材料都很简单，是很好的补养强壮菜肴。
2、37老鸡煲 材料：净山药50克，去核红枣14个，净母鸡1只，参3714克 调味料：香油，葱姜汁，黄酒，盐 做法：
1、母鸡、山药、红枣洗净，山药切成圆形片，参37洗净后，用香油炸黄，捣碎备用;
2、母鸡、参37放入砂锅里，倒入黄酒、葱姜汁和适量的清水，武火煮沸，捞掉浮沫，加入山药和红枣，用小火将鸡肉顿到熟烂，最后加盐调味即可。 功效：活血止血，补中益气，适合风湿性心脏病患者食用，便溏泄泻、外感发热者不宜食用。
3、平菇炖鸡 材料：鲜平菇300可，光仔鸡1只 调味料：姜片，葱段，黄酒，鲜汤，盐 做法：
1、鸡洗净切块，放沸水汆烫，捞出，再次洗净沥干，平菇洗净后用手撕成片状;
2、鸡块放进砂锅里，倒入鲜汤、姜片、葱段、黄酒，武火煮沸，改文火煲40分钟，然后放入平菇，加盐，等平菇入味顿熟后即可食用。 功效：养气血，补肾益精，润肌肤，适合月经过多、肾虚带下的女性服用，久病虚弱的人也可以经常食用。 炖汤食谱大全补气血3 补气血炖汤食谱做法1 8珍鸡汤 材料 鸡腿(好市多卜蜂真空包) 3只,8珍药包(中药店) 1包,米酒(你平常喝汤的碗公) 半碗,水(你平常喝汤的碗公) 4碗,9阳智慧温控紫砂煲 1咖 做法
1、鸡腿洗干净,中药包用水冲1下,放入紫砂煲中
2、加入水与米酒
3、预约30分钟(为了让药材泡1下)功能选定营养汤(3小时)炖煮好会长哔1声,就可开锅享用了我是上班前放进去煮,下班回家就有好喝的鸡汤可享用了(机器在煮好后会自动进入保温程序,保温5小时) 补气血炖汤食谱做法2 糯米鸡汤 材料 全鸡1只 1200克,糯米 150克,红枣 12颗,黑枣 6颗,人参须 半把,粉光参 16片,蒜头 12瓣,莲子 16颗,水 淹过鸡肉8分满 做法
1、将鸡肚子洗净后把糯米、莲子、蒜头、鸡心枣塞到鸡肚中，然后用线把肚子缝起来
2、把鸡摆入锅中加入适量的水，煮滚后转至小火炖煮约两个小时
3、起锅前加入适量的盐巴调味 补气血炖汤食谱做法3 皂角米红枣银耳汤 材料 皂角米15克 银耳半朵 大枣6颗 枸杞少许 冰糖适量 做法
1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十2小里至两倍大。
3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水1起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、加入红枣。
5、加入枸杞，冰糖。
6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。 小贴士
1、皂角米提前1天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。
2、泡发皂角米的水1起入锅熬煮。
5、炖汤食谱大全
1、芪归炖鸡汤-原料：母鸡1只（约1.5kg），黄芪50g，当归10-15g,精盐5g，胡椒0.5g。
2、固胎8珍鸡-原料：母鸡1500克、猪肉(瘦)250克。
3、莲子猪肚汤-原料猪肚、去心莲子。
4、冬瓜鲤鱼汤-原料： 鲤鱼肉300克，冬瓜500克。
5、薏仁红豆汤-原料：薏仁、红豆、核桃仁。
6、炖汤把原材料与清水放在砂锅或炖盅里，盖上锅盖，置于1大锅内，锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜。炖汤能保住原料的原汁不被流失，是以菜为主，以汤为辅，吃菜喝汤兼顾。
