口蘑汤的几种家常做法

1、先将口蘑洗去尘土，放入清水中浸发捞起(口蘑水留起备用)。

2、用粗盐把口蘑揉擦洗净，切成薄片，和浸发口蘑水一起上料煮即可。

二，口蘑奶油汤 原料：口蘑30克，奶油，面包丁15克。 制作:

1、 口蘑发好，洗净，切片，放入锅内，加点清后，加人奶油原汤。

2、 再烧开，撤上面包丁15克，即成。

三，口蘑锅巴汤 原料:口蘑50克，锅巴100克，笋片15克，青豆少许，鸡精

1、5克，食盐2克，香油5克，料酒5克，鸡汤250克。 制作：

1、在容器中，加入将口蘑泡发，泡水另用。

2、选用薄而黄的锅巴，将粘在锅巴上的饭去掉，切

2、5厘米宽长条，然后横刀切棱子状。切时要用侧刀切。

3、锅内放入鸡汤、泡膨。加入料酒等烧开，加香油装笋片、盐、味精、口蘑片、青豆。

4、锅内加500克油，烧七成热，放入钢巴，炸脆硬捞出，汤上桌后放入炸好的锅巴。

四，牛肉口蘑雪豆汤 材料：五香牛肉1罐，口蘑100克，雪豆80克，葱花15克，大蒜2瓣，精盐适量，胡椒粉1/2小匙。 做法：

1、将口蘑洗净，切成瓣;雪豆用清水浸透，放入沸水锅中煮熟，捞出沥水备用。

2、将五香牛肉罐头用开瓶器开盖，连汤倒入锅中，加入适量清水混合均匀，再放入口蘑、雪豆、精盐、胡椒粉煮至原料软烂，然后放入葱花、蒜瓣续煮2分钟即可。

做口蘑汤的时候我们首先应该把口蘑清洗好才行了，特别是对干口蘑来说，一定不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净就可以了。