香菇滑鸡饭
配料清单
- 盐:10克
- 糖:10克
- 葱:一根
- 姜片:4
- 料酒:10克
- 淀粉:20克
- 清水:少许
- 生抽:10克
- 老抽:5克
- 耗油:10克
- 青菜:少许
- 香米:一杯
- 香菇:5朵
- 鸡粉:5克
- 鸡腿:2个
- 海鲜酱油:10克
做法/步骤
1/9
材料洗净,香米泡1小时
2/9
鸡腿去骨切块和切片的香菇用料酒,盐,耗油,老抽,淀粉,姜片,葱节腌制30分钟
3/9
大火煮开米饭,改小火收汁
4/9
生抽加海鲜酱油,鸡粉,清水,糖做成调味汁。
5/9
米饭收汁,将腌制好的鸡肉香菇平铺在上面撒上一圈油,盖上锅盖小火闷3分钟
6/9
将调味汁撒上米饭,继续闷2分钟
7/9
关火继续闷15分钟,青菜烫熟。
8/9
起锅围上青菜,撒上葱节。
9/9
鸡肉香菇爽滑,米饭香糯。