墨鱼干怎么煲汤？墨鱼干怎么炖汤？
1、墨鱼干怎么煲汤？
墨鱼干可以用水泡发后拿来煲汤，墨鱼干的3种煲汤方法：淡墨鱼煲鸡汤、墨鱼干节瓜猪踭汤、番茄墨鱼汤
1、淡墨鱼煲鸡汤材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。做法：
1、墨鱼用温水泡发后洗净切块；
2、老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污；
3、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
2、墨鱼干节瓜煲猪踭材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。做法：
1、节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；
2、干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净切块，可取去墨鱼骨；
3、猪踭洗净，然后与生姜1起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
3、番茄墨鱼汤材料：番茄200克 、墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克做法：
1、把番茄洗净，切薄片；墨鱼洗净，切块；姜切片，葱切段；
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸；
3、下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
2、墨鱼干怎么炖汤？
墨鱼干排骨汤的做法1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发2.泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片3.将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫1会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫1下4.砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮1小时左右5.倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右6.加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右7.出锅前调入盐，搅匀即可烹饪技巧墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。小贴士因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了1次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。 墨鱼骨不要丢掉了，放进去1起炖，能很有效的补充钙质。 另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想1起煲汤，也不要丢弃。 把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是1剂很好的止血良药。拓展资料：墨鱼是1种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。 口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。 中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。 是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。
3、刚买回来的墨鱼干，怎么煲汤？
墨鱼排骨汤的做法 1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软 2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净 3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条 4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水 5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里 6.加足量清水，放入墨鱼骨 7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结 8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
4、干墨鱼煮汤怎么好
韭菜丝墨鱼汤 主料:鲜墨鱼 辅料:韭菜、鲜姜丝 调料:盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 烹制方法:
1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状;
2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。 特点:鲜咸酸辣 天天提示:也可将醋和胡椒粉1同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。 木瓜银耳墨鱼汤 【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。 【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。 【用 法】佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。 【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。 番茄墨鱼汤 配方:番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克 制作:1.把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。 2.把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。 食法:每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。 功效:滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。 淡菜墨鱼汤 【用料】 淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。 【做法】
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段;淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物;猪肉洗净。
2、把全部用料1齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。随量饮用。 【功效】 滋阴清热，调经止血。 杜仲墨鱼汤 杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛。 羊肉墨鱼汤 用 料 羊肉500克，墨鱼(连骨)250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克。 做法 1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。 2. 当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨1起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。 功效 补血养肝，温经止带。 党参墨鱼汤 配方:党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克; 功效:滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。 制作: 1.将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。 2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。 食法:每日1次，佐餐食用。
5、墨鱼干怎么煲汤墨鱼干的3种煲汤方法
很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。墨鱼干煲汤:墨鱼排骨汤材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。猪蹄墨鱼干汤材料：猪蹄尖1只，墨鱼干1只.做法：1.猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。2.将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。3.加入适量的盐、味精、葱花即可。以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不1样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有1些区别的。
6、墨鱼干怎么炖汤？
墨鱼干可以用水泡发后拿来煲汤，墨鱼干的3种煲汤方法：淡墨鱼煲鸡汤、墨鱼干节瓜猪踭汤、番茄墨鱼汤
1、淡墨鱼煲鸡汤材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。做法：
1、墨鱼用温水泡发后洗净切块；
2、老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污；
3、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
2、墨鱼干节瓜煲猪踭材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。做法：
1、节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；
2、干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净切块，可取去墨鱼骨；
3、猪踭洗净，然后与生姜1起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
3、番茄墨鱼汤材料：番茄200克 、墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克做法：
1、把番茄洗净，切薄片；墨鱼洗净，切块；姜切片，葱切段；
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸；
3、下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
