虫草花怎么吃?这有两点要注意哦
1、煲汤 虫草花可以拿来煲汤,尤其是干制后的虫草花,煲汤味道非常美味,用虫草花煲汤之后会发现汤的颜色变黄,这个是正常现象。
2、凉拌 买回来新鲜的虫草花可以拿来凉拌,加点香菜,凉拌后的虫草花吃起来比较爽口。
3、炒食 不管是新鲜的虫草花还是干制过后的虫草花都可以炒食,可以与其他的荤食或者素食搭配一起炒制。 其实虫草花的食用方法与其他的食用菌大致上是相同的,各种烹饪方式都可以尝试看看。 我们在食用虫草花的时候这两点要注意哦!
1、清洗过程 虫草花买回来之后在清洗的时候要注意,不要泡太久,也不要用流水冲洗过长的时间,因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉,而真菌孢子粉是一种很有营养的物质,而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉,所以虫草花不要清洗过长的时间。
2、煲汤过程 用虫草花煲汤的时候,要注意不要煮太久,烹饪时间过长会影响虫草花的口感,破坏香味,还会损害营养物质,并且在汤煲好后调味的时候,尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料,因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。 虫草花性质温和,对于大部分的人而言都可以食用虫草花,所以日常生活中可以适当的食用一些虫草花有益于身体健康。