猪肉香菇烧卖简单版

配料清单

• 盐:适量
• 猪肉:250g
• 生抽:适量
• 糯米:250g
• 香菇:4朵
• 胡椒粉:适量
• 胡萝卜:一根
• 饺子皮:250g
• 香葱，姜蒜:适量

做法/步骤

1/8

糯米加水提前一晚泡上，水超过糯米2个手指节左右做馅料前，把糯米蒸熟。喜欢硬点的，水没过米多一点点，高出4毫米左右，喜欢软点的按平时蒸饭的量少点。

2/8

将饺子皮用擀面杖擀大一倍，边缘多擀几次，形成那种荷叶边，这样后面好包。

3/8

我买的现成的肉末，加芡粉，酱油，姜蒜搅拌均匀。

4/8

香菇切末

5/8

胡萝卜切小丁

6/8

葱切末

7/8

这中间缺了一点图片，忘了拍，我会写详细一点锅里加油，油热后加入肉末翻炒。肉末变色后，加姜蒜炒入味后再加香菇胡萝卜。待香菇胡萝卜炒熟后加盐和胡椒粉调味和提鲜，盐可以一次加够，这样后面拌糯米的时候不用再加一次，防止搅拌不均匀。当然，如果第一次没加够后面再加也可以，只是搅拌的时候多搅几次。炒好后关火加入糯米饭搅拌均匀，馅料就做好了。

8/8

蒸格抹上油，防止烧卖粘住，然后包好烧卖，开水蒸5-8分钟，凉水起蒸的话水开两三分钟就可以关火，闷5分钟出锅，好吃的烧卖就做好了，尽情享受吧