茶树菇炒牛肉怎么做,茶树菇炒牛肉条怎么做好吃，茶树菇炒牛肉条

1、茶树菇炒牛肉怎么做

茶树菇炒肥牛

〖原料〗肥牛250克、茶树菇100克、芦笋50克、红椒1只、姜、葱各10克。

〖调料〗料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克。

〖做法〗肥牛刨片(不要太薄，当然也不要太厚，2毫米正好)，茶树菇切段去老根，芦笋去下半部分的老皮，切段(如芦笋够鲜嫩，就连皮也不有削)，红椒切丝，姜切粒，葱切段。

2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用;

3、芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色)，而后飞水(飞水时在水里加些底味)。待用;

4、茶树菇过热油，待用;(使茶树菇由浅褐色炸制成深褐色)

5、肥牛煎扒上色，待用;(切勿煎熟煎老，出锅后要略带血丝)

6、烧锅下油，炒香。

2、茶树菇炒牛肉条怎么做好吃，茶树菇炒牛肉条

用料

牛肉 一小块

茶树菇 200克

料酒 1小勺

生抽 1勺

白糖 2克

淀粉 1小勺

辣椒 3个

郫县豆瓣酱 1小勺

生姜 3片

蒜 2瓣

茶树菇炒牛肉的做法

牛肉切薄片，①放料酒、白糖、生抽、胡椒粉抓匀。②再放一小勺淀粉，两小勺清水抓匀。腌制20分钟。茶树菇炒牛肉的做法 步骤1

茶树菇洗净焯水一分钟去腥酸味。切好辣椒、姜蒜。茶树菇炒牛肉的做法 步骤2

热锅凉油下牛肉划散，变色盛出。锅内留底油。茶树菇炒牛肉的做法 步骤3

小火，下姜蒜炒出香味，舀豆瓣酱一小勺炒出红油。茶树菇炒牛肉的做法 步骤4

大火。先放茶树菇、辣椒炒半分钟，再把牛肉倒入快炒十几秒。

加适量盐调味。豆瓣酱已经有点咸味了，不要加多了。茶树。

3、茶树菇炒牛肉，茶树菇炒牛肉怎样做才好吃

步骤

1、准备蒜头 姜片 青红椒 葱

2、肥肉切成簿片，用生粉，生抽盐油糖腌好。（这是老板帮手切的，他的刀法好，牛肉如纸一样的簿）自己可以省下这活儿。

3、茶树姑除头洗净

4、飞水，捞起过冷水。

5、热锅下油爆香青红椒，姜片，蒜头

6、倒入腌好的牛肉爆炒至6成熟

7、倒入飞水后的茶树菇番炒

8、加入葱花，盐蚝油调味即可

9、摆上靓靓的碟，吃欲大增。

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