新鲜羊肚菌怎么做

蒜煎羊肚菌

用料

羊肚菌6个

蒜4瓣

蒜煎羊肚菌的做法

1、羊肚菌剪掉一点根部，先冲水洗，再泡几分钟，捞出控水。

2、锅里放入准备好的黄油。

3、小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。

4、加盐，汤汁收干后再稍煎一下，磨入黑胡椒。

5、出锅装盘，可做简单装饰。

羊肚菌蒸蛋

用料

鸡蛋3个

羊肚菌几个

枸杞几粒

羊肚菌蒸蛋的做法

1、鸡蛋加盐打散，加蛋液二倍的温水打匀。

2、准备配料，羊肚菌事先煨熟了。

3、蛋液快凝固时铺上准备好的所有配料。

4、蛋羹全部凝固出锅，生抽香油调匀倒入。

5、即可端上桌，享用美味。

羊肚菌炖排骨

用料

羊肚菌3-4个

排骨适量

羊肚菌炖排骨汤的做法

1、羊肚菌用清水稍微冲洗下，泡发半小时。

2、锅入倒入冷水，放姜片适量老酒倒入排骨，沸腾后立马关火，撇去浮油泡沫，打出备用。

3、羊肚菌完全变软后，剪开清洗干净，过滤水，留作备用。

4、将排骨、羊肚菌、姜片、浸泡羊肚菌的水倒入、用明火炖一个小时。

5、出锅前放适当的盐。