香菇肉酱面
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 生抽:适量
- 番茄:2个
- 肉沫:100g
- 蒜头:2-3瓣
- 香菇:100g
- 碱水面:200g
做法/步骤
1/4
准备好所有食材,香菇用干香菇提前泡好水,泡过香菇的水留着备用。2/3的香菇切丁,剩下的香菇切花做装饰用。
2/4
碱水面水煮到半分熟,煮完面的水可以用来烫番茄,划十字水烫30秒后用冷水冲,可快速去皮。去皮后的番茄切丁。
3/4
热锅少油,放入辣椒大蒜炒香,再放入番茄煮烂,最后放入肉沫和香菇,加水煮香菇肉酱,适量生抽、盐调味。切花的香菇也放入煮熟,备用。
4/4
香菇肉酱煮好后,直接将半分熟的碱水面放入,不断搅拌,让面条均匀裹上酱汁,直到面条完全熟。装盘装饰香菇,完成!