猴头菇虫草花竹荪汤，具有健胃、安神、助睡眠的功效！

猴头菇虫草花竹荪汤的做法：

主料：干猴头菇50克，干虫草花20克，干竹荪20克；

辅料：排骨一根；

调料：盐适量；

步骤：

1、将猴头菇洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，清洗几次，去水待用；

2、竹荪菌盖部分去掉，温水浸泡15分钟洗净切段待用，虫草花冲洗即可，不用浸泡；

3、将排骨切块，飞水，备用；

4、锅里放水，然后放入排骨、猴头菇、虫草花，先用大火煮开，然后调制最小火煲2-3小时；

5、放入竹荪慢炖半个小时即可，起锅前放适量盐调味。

猴头菇营养功效

1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；

4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

虫草花营养功效

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

竹荪的营养功效

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

猴头菇虫草花竹荪汤具有健胃、安神、助睡眠的功效，这道汤品选择了三种营养食材，汤水鲜美多汁。