5分钟懒人便当:香菇鸡腿油饭
提示:10分钟左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 糖:1茶匙
- 料酒:1勺
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 虾米:1小把
- 蚝油:1勺
- 鸡腿:1个
- 干香菇:6-9朵
- 隔夜饭:1碗
- 黑胡椒碎:1茶匙
- 冷冻综合蔬菜:适量
做法/步骤
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香菇用温水盖上盖子泡发,时间会快一些。冷冻综合蔬菜在超市可买到袋装的,也可在家自制。
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鸡腿不用去皮,剔下鸡肉,靠近骨头的部分用厨房剪会更方便。(能买到鸡腿碎肉就省掉这一步啦)
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鸡腿肉加1勺生抽,1茶匙黑胡椒碎腌制。
4/11
泡好的香菇挤去水分,去根切片。
5/11
调一碗料汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1茶匙糖,加半碗清水搅匀备用。
6/11
炒锅热油,爆香香菇、虾皮。炒到香菇表面微微焦黄。
7/11
倒入料汁,小火煮1分钟。
8/11
倒入腌好的鸡腿肉,翻炒至鸡肉变色。
9/11
加综合蔬菜、米饭,中火不断翻炒到上色均匀,米饭表面水汽炒干的状态。(要不停翻炒以免炒糊)
10/11
快手午餐完成,带便当也合适。
11/11
成品金灿灿。