香菇滑鸡煲仔饭

配料清单

• 水:260g±
• 盐:2g
• 葱:少量
• 大米:260g
• 姜丝:适量
• 料酒:1勺
• 枸杞:少量
• 猪油:少量
• 生抽:2勺
• 鸡翅:1个
• 鸡腿:1个
• 干香菇:10朵
• 胡椒粉:2g
• 色拉油:2勺
• 玉米淀粉:3g

做法/步骤

1/10

将大米洗干净加水泡1小时（额外的水）；干香菇洗干净后用水泡开（泡香菇的水最后不要倒掉）

2/10

将鸡翅和鸡腿洗干净后切块，加入腌料中的材料，混合均匀腌置约半小时。

3/10

陶瓷炖锅底先抹一层猪油，泡好的米沥干水后加入，加入水，盖好盖子。

4/10

COUSS CO-745S蒸汽烤箱，将陶瓷炖锅直接放在底板上，选择自动菜单C25'滑鸡煲仔饭'功能，先进行煲饭

5/10

煲饭中途可炒制腌好的鸡肉：锅内加少量油，把姜丝和葱白爆香，加入腌好的鸡肉翻炒一下，再加入泡发开的香菇，最后倒入少量泡香菇的水，炒香后备用

6/10

米饭煲至约30分钟时取出（此时米饭已经熟了），在米饭上铺炒好的香菇滑鸡，将油汁从炖锅的四周淋一圈

7/10

将陶瓷炖锅继续放入蒸汽烤箱中，继续煲制10-15分钟

8/10

时间结束可以焖几分钟再出炉（如果喜欢吃锅巴，一定要焖一会），散上葱花即可享用

9/10

成品

10/10

成品